Yağ tutucu, içinde suyun yavaşladığı bölmeli bir haznedir. Su yavaşlayınca yağ yüzeye çıkar, yemek artığı dibe çöker, ortadaki görece temiz su perdenin altından geçip kanala gider. Düzenek basittir ama kapasitesi sınırlıdır: yağ tabakası kalınlaştıkça suyun geçeceği aralık daralır ve bir noktadan sonra tutucu, tutmayı bırakır.
Temizlik Zamanının Geçtiğini Gösterenler
- Bulaşıkhane süzgecinde su göllenmesi
- Mutfakta, özellikle sabahın ilk saatinde ağır koku
- Tutucu kapağını kaldırınca yüzeyin tamamen katı yağla kaplı olması
- Çıkış tarafındaki logarda beyaz, sabunumsu topaklar
- Gider çevresinde sineklerin artması
Yağ Tutucu Nasıl Temizlenir?
Önce yüzeydeki yağ kabuğu parçalanıp vidanjörle çekilir, ardından ara su ve dipteki tortu alınır. Hazne boşaldığında perdeler, köşeler ve boru ağızları kazınır; buralarda taşlaşmış yağ kalırsa tutucu ilk haftada yeniden kokar. Giriş hattı mutfağa doğru, çıkış hattı logara doğru basınçlı suyla yıkanır. Son olarak hazne temiz suyla doldurulur; boş bırakılan tutucu ilk kullanımda yağı doğrudan kanala kaçırır.
Hangi Aralıkla?
Tezgâh altı küçük tutucular haftalık, zemine gömülü büyük hazneler aylık ya da birkaç aylık aralıkla temizlenir. Kesin aralık çıkan yemek sayısına ve menüye bağlıdır; ızgara ve kızartma ağırlıklı mutfak, sulu yemek çıkaran mutfaktan çok daha fazla yağ üretir. Pratik ölçü şudur: yağ ve tortunun toplamı hazne derinliğinin dörtte birini geçtiyse vakit gelmiştir.
Denetimde Sorulanlar
Atık suyunu kanala veren işyerlerinden yağ tutucu bulundurmaları ve çalışır halde tutmaları beklenir. Denetimde tutucunun olup olmadığına, son ne zaman temizlendiğine ve çıkan atığın nereye verildiğine bakılabilir. Her temizlikten sonra tarihi ve yapılan işi not etmenizi öneririz. Kullanılmış kızartma yağını ise tutucuya dökmeyin; ayrı bidonda biriktirip lisanslı toplayıcıya verin.
Akyurt'ta Yağ Tutucu Temizleme
Akyurt, Ankara'nın sanayisi yoğun ilçelerinden biridir; Çankırı yolu boyunca fabrikalar, depolar ve lojistik sahalar dizilir. Bu tesislerin çoğunda her gün toplu yemek çıkan bir yemekhane vardır ve yağ tutucu çoğu kez otoparkın bir köşesinde unutulur. Yol üstü lokantaları, kahvaltı salonları, Esenboğa çevresindeki ikram ve konaklama işletmeleri de aynı ihtiyaca sahiptir. Akyurt yağ tutucu temizleme işini bu adreslerde servis saati dışına, sabah erkene ya da kapanış sonrasına denk getiriyoruz.
Neden Akyurt Logar Açma?
- Rakamı önce duyarsınızTelefonda ne gördüğünüzü sorarız, ücreti o konuşmada söyleriz. Adrese gelince iş değişmediyse rakam da değişmez.
- Önce makine, en son kırmaSpiral, robot ve basınçlı suyla açılmayan hat azdır. Boru kırıksa kamerayla gösterir, kararı size bırakırız.
- Gece arayan da aynı ekibi bulurLogar mesai saatine bakmaz. Hafta sonu, bayram ve gece yarısı aynı numara açıktır.
- Su akmadan iş bitmezHat açıldıktan sonra muslukları açar, sifonu çeker, suyun logara vardığını sizinle birlikte izleriz.
Nasıl Çalışıyoruz?
- ArayınMahalleyi ve suyun nereden geri geldiğini anlatın.
- Ücreti konuşalımİşin türüne göre rakamı telefonda söyleyelim.
- Adrese gelelimMakine, hortum ve gerekiyorsa vidanjörle çıkalım.
- Akışı birlikte görelimHat açılsın, su akıtılsın, çevre yıkanıp bırakılsın.
Akyurt'ta Hizmet Verdiğimiz Mahalleler
Merkezde Atatürk, Beyazıt, Timurhan, Yeşiltepe, Yıldırım; Çankırı yolu ve sanayi tarafında Balıkhisar, Büğdüz, Güzelhisar, Saracalar; kırsalda Ahmetadil, Bozca, Cücük, Çam, Çardakbağı, Çınar, Doğanoluk, Elecik, Galaba, Haydar, Karacakaya, Karacalar, Karayatak, Kızık, Kozayağı, Samut, Şeyhler, Teberik, Uzunlar mahallelerine 7/24 geliyoruz. Ayrıntı için Akyurt hizmet bölgeleri sayfasına bakabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Akyurt yağ tutucu temizleme için işyerini kapatmak gerekir mi?
Hayır. İşi servis saatinin dışına planlarız. Temizlik sırasında yalnızca mutfakta su kullanımına kısa bir ara verilmesi gerekir.
Yağ tutucumuz yok, mutfak gideri sürekli tıkanıyor. Ne yapmalıyız?
Önce hattı açar ve yıkarız, ama tutucu takılmadıkça sorun geri gelir. Mutfağın hacmine göre tezgâh altı ya da zemine gömülü bir tutucu için tesisatçınızla görüşmeniz gerekir; yeri konusunda fikir verebiliriz.
Tutucuya enzim ya da bakteri ürünü dökmek temizliğin yerini tutar mı?
Tutmaz. Bu ürünler kokuyu azaltabilir ama yağı yok etmez; çoğu zaman yağı çözüp hatta taşır, tıkanıklık tutucudan sonraki boruda ortaya çıkar. Yağın hazneden fiziksel olarak alınması gerekir.
Çıkan yağlı atık nereye götürülüyor?
Vidanjörün tankında taşınır ve idarenin gösterdiği boşaltım noktasına verilir. Araziye ya da yağmur suyu ızgarasına dökülmez.
Düzenli temizlik için aralık belirleyebilir miyiz?
Evet. Mutfağınızın yoğunluğuna göre haftalık, aylık ya da üç aylık bir aralık belirleyebiliriz. Bunu telefonda ya da ilk temizlikte, haznenin halini gördükten sonra konuşalım.